Mazurek Pistacja z maliną

Mazurek – to tradycyjne, niskie, słodkie ciasto kuchni polskiej. Mazurki piecze się w okresie Wielkanocy. Sporządza się je z każdego rodzaju ciast. Często składane są z dwóch warstw ciast różnego rodzaju. Najbardziej typowe mazurki powstają z płatów.
Mazurek pistacja z maliną, to kruche, maślane sable, czyli klasyczny, kruchy spód.
Nie bylibyśmy sobą, gdyby nie pojawił się mały, tweest smakowy.
Pod warstwą kremowej, pistacji, ukryliśmy kilka niespodzianek. Mazurek pistacja z maliną, skrywa w sobie, chrupką, wyrazistą, pralinę pistacjową. Pomiędzy słodkie warstwy, rozsmarowaliśmy, naszą konfiturę malinową. Mazurek pistacja z maliną, to harmonia kremowej warstwy pistacjowej, kwaskowej maliny i chrupkiej praliny z pistacji.

Tak, jak na Boże Narodzenie na naszych stołach królują makowce, tak znakiem rozpoznawczym Wielkanocy są mazurki. Od dawien dawna gospodynie domowe przygotowywały go specjalne na te święto. W sumie jest to jedyna okazja w ciągu roku, gdy możemy skosztować tego ciasta. Warto zatem wiedzieć skąd właściwie ta tradycja i jaką historię ma za sobą ten wypiek.

Okazuje się, że wypiek ten pochodzi prawdopodobnie z Turcji. W naszym kraju zaczęto go zaś regularnie wypiekać w XVII wieku. Od początku jednak ciasto stanowiło symbol zakończenia Wielkiego Postu, a więc czasu poprzedzającego Wielkanoc. Dawniej był on nagrodą dla tych, którzy wytrzymali czterdzieści dni wstrzemięźliwości od spożywania potraw mięsnych i deserów.
Na szczęście, by cieszyć się smakiem, naszego mazurka biała czekolada z maliną, nie trzeba posiadać, wielu umiejętności cukierniczych, wystarczy, kliknąć, a my zajmiemy się wszystkim.