Makaroniki

4 Makaroniki wypełnione kremem, konfiturą i świeżymi owocami.

Makaroniki Francuskie makaroniki to małe, niewielkie ciasteczka zrobione m.in. z białek jaj, zmielonych migdałów (lub mąki migdałowej) oraz cukru pudru. Nazwa wywodzi się od włoskiego słowa maccarone oznaczającego pastę, co nawiązuje do pasty migdałowej, która jest jednym ze składników makaroników.
Nasze Makaroniki, dedykowane specjalnej okazji, jaką są Walentynki, mają nieco większą formę. Porcji dla jednej osoby.
Makaronik wypełniliśmy kremem na bazie serka mascarpone i konfiturą malinową. Dla zwiększenia doznań smakowych, dołożyliśmy świeże owoce.
Zjadanie makaroników, to przyjemność nie lad gradka,

Małe, okrągłe, kolorowe i bardzo słodkie makaroniki to jeden z flagowych przysmaków kuchni francuskiej. Mimo że ich historia sięga prawdopodobnie czasów średniowiecznych, największy boom na nie miał miejsce w latach 90. ubiegłego wieku. Dziś dostępne są praktycznie pod każdą szerokością geograficzną.

Oryginalnie przysmak ten po raz pierwszy pojawił się na ziemiach włoskich w VIII wieku. W 1533 roku makaroniki przywieźli do Francji mnisi oraz cukiernicy Katarzyny Medycejskiej. W czasie Wielkiej Rewolucji Francuskiej siostry karmelitanki z Nancy płaciły makaronikami zaległości za czynsz, czym zyskały sobie przydomek Siostry Makaronikowe. Wtedy były to zwykłe ciasteczka bez zlepiającej masy, bardziej przypominające bezę. W 1830 roku makaroniki przybrały formę, którą mają do dzisiaj. Pomiędzy dwiema połówkami ciastka nakłada się gęsty likier, krem lub dżem.

Dlatego właśnie, jedzenie Makaroników sprawia tak ogromną przyjemność. Słodkie ciasteczko, przekładane lekkim krem, w połączeniu z konfiturą i świeżym owocami, sprawia, że chce się więcej i więcej, mimo ich słodkości.